Spirulina

Spirulina is een blauwgroene alg die heel rijk is aan nuttige voedingsstoffen. Het bevat 60 tot 70 % hoogwaardig eiwit en tal van vitaminen en mineralen. Daarnaast bevat spirulina een breed scala aan goede vetten. De talrijke pigmenten in spirulina zijn ook een belangrijke voedingsstof voor ons lichaam. Spirulina heeft een zwakke celwand en is hierdoor makkelijk te verteren. Glucose wordt opgeslaan in de alg onder de vorm van glycogeen dat heel snel in de lever kan afgebroken worden en energie levert.